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  • 7月20日晚,2024青島國際啤酒節金花獎精釀大賽頒獎盛典在青島西海岸新區金沙灘啤酒城成功舉辦。本次大賽由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )、中國文化產(chǎn)業(yè)促進(jìn)會(huì )指導,青島國際啤酒節組委會(huì )、青島黃島發(fā)展(集團)有限公司主辦,青島西海岸啤酒文化集團有限公司承[詳細]

  • 酒釀發(fā)酵過(guò)程,作為釀酒工藝中的核心環(huán)節,不僅承載著(zhù)悠久的歷史文化,更是釀酒技藝的精髓所在。這一過(guò)程,通過(guò)微生物的巧妙作用,將簡(jiǎn)單的谷物轉化為風(fēng)味獨特的酒釀,其魅力在于其復雜而精細的變化。首先,發(fā)酵前的準備至關(guān)重要。釀酒師需要精選優(yōu)質(zhì)的原料,[詳細]

  • 濃香型白酒生產(chǎn)的原料主要高粱為主,濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調、入口甜、落口綿、尾凈余長(cháng)等特點(diǎn),這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據。構成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。下面分享一下濃香型白[詳細]

  • 哪種醬香型白酒好喝? 2024年07月22日 11:06

    在中國悠久的酒文化中,白酒以其獨特的釀造工藝和風(fēng)味占據了舉足輕重的地位。其中,醬香型白酒以其醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長(cháng)等特點(diǎn),贏(yíng)得了眾多消費者的喜愛(ài)。然而,市場(chǎng)上的醬香型白酒品牌繁多,品質(zhì)參差不齊,那么,究竟哪種醬香型白酒好喝呢[詳細]

  • 紅酒,作為世界上zui受歡迎的酒類(lèi)之一,其獨特的口感和風(fēng)味吸引著(zhù)無(wú)數人的喜愛(ài)。然而,在紅酒的釀造和保存過(guò)程中,有一種常見(jiàn)的添加劑——二氧化硫(SO?),往往引起人們的關(guān)注和疑慮。那么,紅酒中為何會(huì )添加二氧化硫,它的作用是什么,又是否會(huì )對人體[詳細]

  • “調整好節奏的五糧液,縮小品牌力差距,向上突破更高價(jià)格帶具備較強確定性?!?月15日,長(cháng)城證券分析師發(fā)表了標題為“重新認識五糧液”的研究報告。在中國經(jīng)濟邁入高質(zhì)量發(fā)展階段的背景下,白酒行業(yè)正在進(jìn)行新一輪的結構性調整,五糧液也正受益于此輪行業(yè)[詳細]

  • 一直想統計一下,白酒各省的市場(chǎng)規模是怎樣的。數據大都是來(lái)源于行業(yè)新聞或者是一些研報,當然不一定全部準確,大家可以做個(gè)參考。根據中國酒業(yè)協(xié)會(huì )的統計分析和測算,2023年,全國白酒行業(yè)實(shí)現的總產(chǎn)量為629萬(wàn)千升,同比下降了5.1%;完成銷(xiāo)售收入[詳細]

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